PAŽLJIVO BIRAJTE
Evo kako da izaberete NAJBOLJU PAPRIKU za ajvar: Ove 3 stvari su presudne, nije dovoljno bude samo KRUPNA I CRVENA
Bacite pogled na naša 3 saveta za izbor najbolje paprike za ajvar.
Od dobre paprike počinje i dobar ajvar. Nije dovoljno da plodovi budu samo krupni i crveni – sorta, zrelost i izgled paprike imaju veliki uticaj na to koliko će ajvar biti ukusan, mesnat i koliko će se lako ukuvati.
1. Birajte mesnate paprike
Za ajvar su najbolje debele i mesnate crvene paprike. One imaju manje vode i nakon pečenja ostavljaju dovoljno mase za gust i bogat ajvar. Tanke i vodnjikave paprike mogu zahtevati mnogo duže kuvanje.
2. Paprika treba da bude potpuno zrela
Birajte plodove ujednačene, intenzivne crvene boje, bez zelenih delova. Zrela paprika ima izraženiji, slađi ukus i lepšu boju, što se posebno primećuje kada se od nje napravi ajvar.
Još jedan trik pri kupovini:
Uzmite papriku u ruku – što je teža u odnosu na veličinu, to je obično bolji izbor za ajvar. Kada kupujete veću količinu, pre pečenja pregledajte svaki plod i odvojite one koji su oštećeni.
3. Izbegavajte oštećene i premekane plodove
Paprika treba da bude čvrsta, teška za svoju veličinu i bez udubljenja, plesni i trulih delova. Naborani ili veoma mekani plodovi već gube kvalitet i mogu pokvariti ukus cele ture.
NE PROPUSTITE
Bonus video:
(Espreso/ Stvarukusa/ Aleksandra Malko/ Prenela: T.M.)
Uz Espreso aplikaciju nijedna druga vam neće trebati. Instalirajte i proverite zašto!
